<html xmlns:o="urn:schemas-microsoft-com:office:office" xmlns:w="urn:schemas-microsoft-com:office:word" xmlns:st1="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" xmlns="http://www.w3.org/TR/REC-html40">

<head>
<meta http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=us-ascii">
<meta name=Generator content="Microsoft Word 11 (filtered medium)">
<o:SmartTagType namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags"
 name="City"/>
<o:SmartTagType namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags"
 name="place"/>
<!--[if !mso]>
<style>
st1\:*{behavior:url(#default#ieooui) }
</style>
<![endif]-->
<style>
<!--
 /* Style Definitions */
 p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
        {margin:0cm;
        margin-bottom:.0001pt;
        font-size:12.0pt;
        font-family:"Times New Roman";}
a:link, span.MsoHyperlink
        {color:blue;
        text-decoration:underline;}
a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed
        {color:purple;
        text-decoration:underline;}
span.EmailStyle17
        {mso-style-type:personal-compose;
        font-family:Arial;
        color:windowtext;}
@page Section1
        {size:595.3pt 841.9pt;
        margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt;}
div.Section1
        {page:Section1;}
 /* List Definitions */
 @list l0
        {mso-list-id:166750187;
        mso-list-type:hybrid;
        mso-list-template-ids:-704073224 201916417 201916419 201916421 201916417 201916419 201916421 201916417 201916419 201916421;}
@list l0:level1
        {mso-level-number-format:bullet;
        mso-level-text:\F0B7;
        mso-level-tab-stop:36.0pt;
        mso-level-number-position:left;
        text-indent:-18.0pt;
        font-family:Symbol;}
@list l0:level2
        {mso-level-number-format:bullet;
        mso-level-text:o;
        mso-level-tab-stop:72.0pt;
        mso-level-number-position:left;
        text-indent:-18.0pt;
        font-family:"Courier New";}
@list l0:level3
        {mso-level-tab-stop:108.0pt;
        mso-level-number-position:left;
        text-indent:-18.0pt;}
@list l0:level4
        {mso-level-tab-stop:144.0pt;
        mso-level-number-position:left;
        text-indent:-18.0pt;}
@list l0:level5
        {mso-level-tab-stop:180.0pt;
        mso-level-number-position:left;
        text-indent:-18.0pt;}
@list l0:level6
        {mso-level-tab-stop:216.0pt;
        mso-level-number-position:left;
        text-indent:-18.0pt;}
@list l0:level7
        {mso-level-tab-stop:252.0pt;
        mso-level-number-position:left;
        text-indent:-18.0pt;}
@list l0:level8
        {mso-level-tab-stop:288.0pt;
        mso-level-number-position:left;
        text-indent:-18.0pt;}
@list l0:level9
        {mso-level-tab-stop:324.0pt;
        mso-level-number-position:left;
        text-indent:-18.0pt;}
ol
        {margin-bottom:0cm;}
ul
        {margin-bottom:0cm;}
-->
</style>

</head>

<body lang=EN-AU link=blue vlink=purple>

<div class=Section1>

<p class=MsoNormal><b><u><font size=5 face="Times New Roman"><span
style='font-size:20.0pt;font-weight:bold'>NEUTRONS AND FOOD – <st1:City
w:st="on"><st1:place w:st="on">SYDNEY</st1:place></st1:City> – 31 OCT –
3 NOV 2010<o:p></o:p></span></font></u></b></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'><o:p> </o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'>We are organising a workshop in <st1:place w:st="on"><st1:City w:st="on">Sydney</st1:City></st1:place>
from Sunday 31 October to Wednesday 3 November 2010 titled “Neutrons and
Food”.<o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'><o:p> </o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'>The application of neutron scattering to food-based systems is still in
its infancy but has significant potential to the determination of food structure
and to the complex relationship between food processing, rheology, nutrition,
food quality and security.<o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'><o:p> </o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'>The workshop seeks to identify the future scientific needs and
opportunities in the application of neutron scattering to food science and to
foster collaboration and networking between researchers working in these areas.<o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'><o:p> </o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'>Further details are available on the conference website – <a
href="http://www.nbi.ansto.gov.au/neutronsandfood/">http://www.nbi.ansto.gov.au/neutronsandfood/</a><o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'><o:p> </o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'>Abstracts are now invited for the following sessions:<o:p></o:p></span></font></p>

<ul style='margin-top:0cm' type=disc>
 <li class=MsoNormal style='mso-list:l0 level1 lfo1'><font size=3
     face="Times New Roman"><span style='font-size:12.0pt'>Plant Materials and
     Carbohydrates <o:p></o:p></span></font></li>
 <li class=MsoNormal style='mso-list:l0 level1 lfo1'><font size=3
     face="Times New Roman"><span style='font-size:12.0pt'>Lipids & Fats <o:p></o:p></span></font></li>
 <li class=MsoNormal style='mso-list:l0 level1 lfo1'><font size=3
     face="Times New Roman"><span style='font-size:12.0pt'>Dairy <o:p></o:p></span></font></li>
 <li class=MsoNormal style='mso-list:l0 level1 lfo1'><font size=3
     face="Times New Roman"><span style='font-size:12.0pt'>Drinks and Beverages
     <o:p></o:p></span></font></li>
 <li class=MsoNormal style='mso-list:l0 level1 lfo1'><font size=3
     face="Times New Roman"><span style='font-size:12.0pt'>Proteins and
     complexes (incl. Amino Acids, Peptides, Enzymes, Meat/Muscle) <o:p></o:p></span></font></li>
 <li class=MsoNormal style='mso-list:l0 level1 lfo1'><font size=3
     face="Times New Roman"><span style='font-size:12.0pt'>Food packaging
     (incl. Food Quality and Preservation) <o:p></o:p></span></font></li>
 <li class=MsoNormal style='mso-list:l0 level1 lfo1'><font size=3
     face="Times New Roman"><span style='font-size:12.0pt'>Digestion, metabolic
     processes and nutrition (incl. Vitamins & Minerals; Encapsulation and
     Controlled release) <o:p></o:p></span></font></li>
 <li class=MsoNormal style='mso-list:l0 level1 lfo1'><font size=3
     face="Times New Roman"><span style='font-size:12.0pt'>Processing (incl.
     Rheology and Flow) <o:p></o:p></span></font></li>
 <li class=MsoNormal style='mso-list:l0 level1 lfo1'><font size=3
     face="Times New Roman"><span style='font-size:12.0pt'>Glassy States of
     Food and Hydration (incl. Water and Ice) <o:p></o:p></span></font></li>
 <li class=MsoNormal style='mso-list:l0 level1 lfo1'><font size=3
     face="Times New Roman"><span style='font-size:12.0pt'>Food Safety <o:p></o:p></span></font></li>
</ul>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'><o:p> </o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'>This workshop is supported by the European Union through<i><span
style='font-style:italic'> NMI3</span></i> (Integrated Infrastructure Initiative
for Neutron Scattering and Muon Spectroscopy), <i><span style='font-style:italic'>Oak
Ridge National Laboratory</span></i>, <i><span style='font-style:italic'>ANSTO</span></i>
and the <i><span style='font-style:italic'>Australian Government Department of
Innovation Industry, Science and Research</span></i>.<o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'><o:p> </o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'>We look forward to seeing you in <st1:City w:st="on"><st1:place w:st="on">Sydney</st1:place></st1:City>.<o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><b><font size=3 face="Times New Roman"><span
style='font-size:12.0pt;font-weight:bold'><o:p> </o:p></span></font></b></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'>Elliot Gilbert and Phil Perkins (workshop co-chairs)<o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=2 face=Arial><span style='font-size:10.0pt;
font-family:Arial'>---------------------------------------------------------------------</span></font><o:p></o:p></p>

<p class=MsoNormal><font size=2 face=Arial><span lang=NO-BOK style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial'>Dr. Elliot Paul Gilbert FRSA RPM</span></font><span
lang=NO-BOK><o:p></o:p></span></p>

<p class=MsoNormal><font size=2 face=Arial><span style='font-size:10.0pt;
font-family:Arial'>Project Leader, Quokka (SANS)</span></font> <br>
<font size=2 face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial'>Project
Leader, Food Science</span></font> <br>
<font size=2 face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial'>Bragg
Institute</span></font> <br>
<font size=2 face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial'>ANSTO</span></font>
<br>
<font size=2 face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial'>PMB 1</span></font>
<br>
<font size=2 face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial'>Menai</span></font>
<br>
<font size=2 face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial'>NSW
2234</span></font> <br>
<font size=2 face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial'>Australia</span></font>
<br>
<font size=2 face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial'> </span></font>
<br>
<font size=2 face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial'>Tel:
(61)-2-9717-9470</span></font> <br>
<font size=2 face=Arial><span lang=FR style='font-size:10.0pt;font-family:Arial'>Fax:
(61)-2-9717-3606</span></font> <br>
<font size=2 face=Arial><span lang=FR style='font-size:10.0pt;font-family:Arial'>www.ansto.gov.au/bragg/contacts/dr_elliot_gilbert</span></font>
<br>
<font size=2 face=Arial><span lang=FR style='font-size:10.0pt;font-family:Arial'>www.ansto.gov.au/research/bragg_institute/science/scientific_projects/foodscience</span></font><span
lang=FR> </span><o:p></o:p></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'><o:p> </o:p></span></font></p>

</div>

</body>

</html>